ONEP Learning #12 ทำไมเทรนด์ Zero Food Waste ถึงเป็นเรื่องใหญ่ของวันนี้?

ทำไมเทรนด์ 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 ถึงเป็นเรื่องใหญ่ของวันนี้?🌍

เคยไหม…กินไม่หมดแล้วคิดว่า “แค่เศษอาหาร คงไม่เป็นไร”? แต่ความจริงคือเศษเล็กๆ เหล่านั้นรวมกันจนกลายเป็นขยะอาหารระดับประเทศที่ส่งผลต่อทั้งกระเป๋าสตางค์ 💸 สุขภาพโลก 🌱 และอนาคตของเราแบบไม่รู้ตัว วันนี้ แอดมินจะพาไปรู้จัก 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 แนวคิดที่กำลังถูกยกระดับสู่การทำงานร่วมกันของภาครัฐ เอกชน มหาวิทยาลัย และเมืองใหญ่ ผ่านเครือข่าย MOU ลดขยะอาหารของประเทศไทย เพื่อให้เราเห็นว่าการจัดการ “อาหารที่หายไปจากจาน” ไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป แต่เป็นเรื่องที่ทุกคนเริ่มได้ตั้งแต่วันนี้ และสร้างผลลัพธ์ให้โลกได้จริง
“𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 คืออะไร… แล้วเกี่ยวกับชีวิตเราอย่างไร?” 🍽️♻️
Zero Food Waste คือแนวคิดลด “อาหารที่ถูกทิ้งแบบไม่จำเป็น” ให้เหลือน้อยที่สุด หรือให้เป็นศูนย์ในที่สุด ซึ่งฟังดูเหมือนเรื่องใหญ่ระดับโลก แต่จริง ๆ แล้วมันโยงกับชีวิตเราแบบใกล้มาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ตักแล้วกินไม่หมดในศูนย์อาหาร ของสดที่ซื้อมาลืมไว้ในตู้เย็น หรือวัตถุดิบที่ร้านอาหารเตรียมเกินจำเป็น ทุกชิ้นที่ถูกทิ้งคือทรัพยากรที่สูญเสียไปโดยใช่เหตุ ทั้งน้ำ 💧 พลังงาน ⚡ พื้นที่เพาะปลูก 🌾และแรงงานของคนจำนวนมาก ที่สำคัญ Zero Food Waste ยังเชื่อมตรงกับ SDG 12 เป้าหมายย่อย 12.3 ที่ต้องการลดขยะอาหารจากระดับค้าปลีกและผู้บริโภคลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2573 ซึ่งตอนนี้ประเทศไทยกำลังเร่งเครื่องอย่างจริงจัง โดย สผ. เป็นหน่วยงานหลักในการขับเคลื่อนด้านการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน โดยมีการลงนาม MOU ร่วมกับภาคีเครือข่าย 15 หน่วยงาน ทั้งภาครัฐ ห้างสรรพสินค้า และสถาบันการศึกษา เพื่อร่วมขับเคลื่อนการลดขยะอาหารตั้งแต่ต้นทางผู้ผลิตถึงปลายทางของผู้บริโภค ให้สอดคล้องและส่งเสริมการบรรลุเป้าหมาย SDG 12 ของ UN และแผนที่นำทางการจัดการขยะอาหารของประเทศไทย พ.ศ.2566 – 2573 แนวคิดนี้จึงไม่ใช่แค่คำเท่ ๆ แต่คือเรื่องของคุณภาพชีวิต การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และความยั่งยืนของโลกที่เรากำลังอาศัยอยู่ร่วมกันในทุกวัน
“ทำไมต้อง 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞… ปัญหาอะไรที่มันช่วยแก้?”⚠️🌡️
เหตุผลที่โลกต้องพูดเรื่อง Zero Food Waste กันแบบจริงจัง เพราะปัญหาขยะอาหารตอนนี้ “ใหญ่และแรง” จนกระทบหลายมิติพร้อมกัน ทั้งเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม และสภาพภูมิอากาศ ปัจจุบันทั่วโลกมีอาหารถูกทิ้งคิดเป็นมูลค่ากว่า 1 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ และประเทศไทยเองก็มีขยะอาหารเฉลี่ย 86 กก./คน/ปี สูงเป็นอันดับ 2 ในอาเซียน อีกทั้งขยะอาหารยังคิดเป็น 38% ของขยะชุมชนทั้งหมด และสูงถึง 50% ในกรุงเทพฯ นอกจากเสียเงินและทรัพยากรแล้ว ขยะอาหารยังสร้างก๊าซมีเทน ซึ่งทำให้โลกร้อนกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 25 เท่า🌍 ดังนั้นการผลักดัน Zero Food Waste จึงตอบโจทย์ครบทุกด้าน ทั้งลดค่าใช้จ่าย ลดก๊าซเรือนกระจก ลดภาระฝังกลบ และยังช่วยให้ประเทศเดินหน้าเข้าใกล้เป้าหมาย SDG 12.3 มากขึ้นในช่วงเวลาที่เหลือเพียง 5 ปีเท่านั้น
“ทุกคำที่กินมีค่า… 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 ส่งผลต่ออะไรบ้าง?”🌏✨
เมื่อเราลดอาหารเหลือทิ้งแม้เพียงเล็กน้อย ผลกระทบที่เกิดขึ้นจริงนั้นใหญ่กว่าที่คิดมาก เพราะ “ทุกคำที่กินมีค่า” ทั้งต่อโลกและต่อชีวิตคน ขยะอาหารที่ลดลงก็หมายถึงขยะชุมชนที่ลดลงตามไปด้วย และทำให้หลุมฝังกลบของเมืองลดภาระลงทันที ยิ่งในกรุงเทพฯ ที่ขยะอาหารคือครึ่งหนึ่งของขยะทั้งหมด หากลดได้ก็เหมือนทำให้เมืองหายใจโล่งขึ้น นอกจากนี้การลดขยะอาหารยังช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนที่ทำให้โลกร้อนอย่างรุนแรง และลดการสูญเสียทรัพยากร เช่น น้ำ พื้นที่เกษตร และพลังงานที่ใช้ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ลองนึกภาพง่าย ๆ ถ้าอาหาร 1 จานที่คุณกินหมด ช่วยลดก๊าซเรือนกระจกได้เท่ากับปิดไฟหนึ่งดวงหลายชั่วโมง นี่คือผลลัพธ์มหาศาลที่เกิดจากการเลือกในชีวิตประจำวันของเรา
“ทำได้จริงไหม? วิธี 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 ที่ใครก็ทำได้”✅🥗
Zero Food Waste ไม่ใช่เรื่องยาก หรือเป็นโจทย์ที่ทำได้เฉพาะแค่องค์กรใหญ่ แต่จริงๆ แล้วเราทุกคนเริ่มได้จาก Lifestyle เล็ก ๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น
🛒Buy อาหารตามความจำเป็น
❄️Check ของในตู้เย็นก่อนซื้อใหม่
🍚Serveพอดีท้อง เก็บอาหารอย่างถูกวิธี หรือ
♻️แยกเศษอาหารเพื่อนำไปทำปุ๋ย ส่วนในระดับองค์กร ประเทศไทยกำลังขับเคลื่อนอย่างเป็นระบบ ด้วยเครือข่าย MOU นำสู่การขยาย “โครงการ ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ในเครือห้างสรรพสินค้าชั้นนำ 4 แห่ง ทั้ง สยามพิวรรธน์ เซ็นทรัล ซีคอน และเดอะมอลล์ เพื่อให้การลดอาหารเหลือทิ้งเกิดขึ้นได้จริงในสถานประกอบอาหารที่ผลิตขยะจำนวนมาก วิธีการก็ชัดเจน ตั้งแต่รณรงค์ความรู้ในองค์กร การติดตามข้อมูลรายเดือน ไปจนถึงนำมาตรการจูงใจมาใช้จริง เป้าหมายคือให้ทุกคนเห็นว่า Zero Food Waste “ทำได้จริง และเริ่มได้วันนี้”
“ถ้าไม่เริ่มวันนี้… อนาคตอาหารและโลกจะเป็นอย่างไร?” ⏳🌍
ถ้าเราไม่เริ่มลดขยะอาหารวันนี้ ปัญหาที่กำลังเจอจะยิ่งทวีคูณ ทั้งภาวะโลกร้อน ขยะล้นเมือง ทรัพยากรธรรมชาติลดลง และค่าใช้จ่ายมหาศาลที่ประเทศต้องแบกรับ ขยะอาหารจะกลายเป็นชนวนเร่งวิกฤตสภาพภูมิอากาศ เพราะก๊าซมีเทนจะสะสมมากขึ้นทุกปี และกระทบไปถึงการลดลงของความหลากหลายทางชีวภาพ ในอีกด้านหนึ่ง หากเราเริ่มลงมือวันนี้ ตั้งแต่ในบ้าน ร้านอาหาร ศูนย์การค้า มหาวิทยาลัย ไปจนถึงระดับนโยบาย เราจะสามารถยกระดับประเทศไทยให้เดินหน้าใกล้เป้าหมาย SDG 12.3 และสร้างภาพลักษณ์ประเทศที่ใส่ใจความยั่งยืน ทั้งยังเป็นโอกาสให้ทุกองค์กรเป็น “ผู้นำการเปลี่ยนแปลง” ที่ขยายผลต่อไปได้ เมื่อเราทุกคนร่วมมือกัน “Zero Food Waste” จะไม่ใช่แค่แคมเปญ แต่เป็นวัฒนธรรมใหม่ของการกิน การใช้ และการรับผิดชอบต่อโลกใบนี้อย่างแท้จริง 🤝
𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 ไม่ใช่แค่เทรนด์ แต่เป็นเรื่องใกล้ตัวที่ทุกคนสามารถทำได้💚 การเปลี่ยนแปลง เพียงเล็กๆ สามารถสร้างโลกที่ดีได้จริง ! แอดขอชวนทุกคน มาอวดภาพ “กินจนเกลี้ยง” 📸 กันใต้คอมเมนต์นี้ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เพื่อน ๆ ในแคมเปญ Zero Food Waste พร้อมแชร์เคล็ดลับของคุณว่า “ทำยังไง ….คุณถึงกินเกลี้ยงจานแบบนี้?” แอดรอไอเดียเด็ด ๆ ของทุกคนอยู่จ้า😊
🔗หากสนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถอ่านได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้👇
📂 โฟลเดอร์ความรู้ 𝐙𝐞𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐖𝐚𝐬𝐭𝐞 https://drive.google.com/drive/folders/13n6MX8SP_1g9pWe7J6wlNbizqG79QFdl?usp=drive_link
🎥 ความรู้สั้น ๆ ดูง่าย เข้าใจไว https://www.facebook.com/reel/1502171680853041?locale=th_TH
ตอนหน้าเราจะเปิดปีใหม่ 🎉 ต้อนรับปี 2569 กับ Onep Learning แบบจัดเต็ม!
บอกเลยว่าพลาดไม่ได้ 😎 เพราะแอดจะพาคุณไปรู้จัก “กองทุนสิ่งแวดล้อม” 🌱 ตัวช่วยสำคัญที่หลายคนอาจไม่เคยรู้ มาเปิดประตูสู่การทำโปรเจกต์รักษ์โลกให้เกิดขึ้นได้ 💡 ไม่ว่าจะเป็น งบสนับสนุน 💰 เครื่องมือ 🛠️ หรือโอกาสสร้างผลกระทบเชิงบวกให้ชุมชนและสิ่งแวดล้อมของเรา 🌏
หากคุณมีไอเดียดี ๆ แต่ยังไม่รู้จะเริ่มตรงไหน 🤔
ตอนหน้าคือคำตอบที่คุณกำลังรออยู่! 🚀