Kick off “โครงการลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3”

      กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ชี้ลดขยะอาหารคือโจทย์เชิงโครงสร้างย้ำความร่วมมือรัฐ–เอกชน–ประชาชน ประกาศเดินหน้าขับเคลื่อนการลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรมระยะที่ 2 เปิดตัว “โครงการลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ภายใต้นโยบายประกาศให้ปี พ.ศ. 2568 เป็นปีแห่งการเริ่มต้นขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของประเทศไทย หลังจากได้ร่วมลงนามบันทึกความเข้าใจ (MOU) กับภาคีเครือข่ายจำนวน 15 หน่วยงาน เพื่อขับเคลื่อนการดำเนินงานตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย ในประเด็นการลดขยะอาหาร อันเป็นการเร่งรัดการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ว่าด้วยการสร้างหลักประกันให้มีรูปแบบการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน

      การเปิดตัวโครงการดังกล่าวจัดขึ้น เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2569 ณ Event Area ชั้น 5 NEXTOPIA ศูนย์การค้าสยามพารากอน โดย สผ. ร่วมกับศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) และสถาบันเทคโนโลยีและสารสนเทศเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งเป็นภาคีเครือข่ายองค์กรนำร่องผู้สนับสนุนและกลุ่มบริษัทสยามพิวรรธน์ ในฐานะภาคีเครือข่ายองค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติตามบันทึกความเข้าใจ เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของร้านอาหารภายในศูนย์การค้าในการลดขยะอาหารอย่างต่อเนื่อง

ภายในงานมีการรณรงค์ผ่านการมอบสติกเกอร์สัญลักษณ์ให้แก่ร้านอาหารที่เข้าร่วม โครงการ เพื่อแสดงเจตนารมณ์ในการร่วมลดขยะอาหาร และส่งต่อแนวคิดการบริโภคอย่างรับผิดชอบสู่ผู้บริโภค โดยได้รับเกียรติจาก นางสาวปรีญาพร สุวรรณเกษ รองปลัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วย นายบรรณรักษ์ เสริมทอง เลขาธิการ สผ. คณะผู้บริหารกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และภาคีเครือข่าย เข้าร่วม

      การขับเคลื่อนโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง” ถือเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญของการผนึกกำลังจากทุกภาคส่วน เพื่อสร้างต้นแบบการจัดการขยะอาหารในภาคบริการ ตลอดจนกระตุ้นให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค นำไปสู่การลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม และขยายผล สู่การสร้างสังคมแห่งการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนของประเทศไทยซึ่งจะมีการดำเนินการในศูนย์การค้าพันธมิตรที่เป็นองค์กรนำร่องอีก 3 แห่ง รวมทั้งขยายผลไปยังหน่วยงาน องค์กร ภาคธุรกิจ ภาคบริการ และประชาชนทั่วไปที่สนใจ ให้มีส่วนร่วมในการลดขยะอาหาร เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนการลดขยะอาหารในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง

      ทั้งนี้ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ขอเชิญชวนประชาชนทุกภาคส่วนร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์ลดขยะอาหาร เริ่มต้นจากการบริโภคอย่างพอดี ลดเหลือ ลดทิ้ง เพื่อร่วมกันเป็นพลังสำคัญในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืน ลดขยะอาหารและขับเคลื่อนสังคมไทยมุ่งสู่เป้าหมายการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนต่อไป