ONEP Learning #50 Green กินได้” เปลี่ยนพื้นที่หลังบ้าน เป็น Safe Zone แหล่งเสบียงของครัวเรือน

“Green กินได้” เปลี่ยนพื้นที่หลังบ้าน เป็น Safe Zone แหล่งเสบียงของครัวเรือน 🏡🥬✨

สวัสดีชาว 𝙊𝙉𝙀𝙋 𝙇𝙚𝙖𝙧𝙣𝙞𝙣𝙜 ทุกคน พบกันอีกแล้วนะคะ ในสัปดาห์นี้แอดจะชวนทุกคนมาเพิ่มพื้นที่สีเขียวในพื้นที่บ้านของเรากันค่ะ

ลองคิดเล่น ๆ กันดูนะคะว่า…ถ้าพื้นที่เล็ก ๆ รอบตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นระเบียงบ้าน มุมข้างรั้ว ดาดฟ้า หรือพื้นที่ว่างหลังบ้าน สามารถเปลี่ยนจากพื้นที่ธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นมุมสีเขียวที่ทั้งสวย ทั้งสดชื่น จะดีแค่ไหนกันนะ?

แล้วถ้าพื้นที่สีเขียวแบบนี้ไม่ได้มีไว้แค่ “มอง” แต่สามารถ “กิน” ได้ด้วยล่ะ! สงสัยแล้วใช่ไหมคะ? ถ้ายังนึกไม่ออก แอดอยากให้ทุกคนลองจินตนาการว่า ผักที่เรานำมาประกอบอาหารในแต่ละมื้อ อาจเป็นผักที่ปลูกเองจากพื้นที่เล็ก ๆ ในบ้านของเรา นอกจากจะได้ผักสดใหม่แล้ว ยังช่วยเพิ่มพื้นที่สีเขียว และสร้างความสุขเล็ก ๆ ให้กับคนปลูกได้อีกด้วย ใจฟูเลยใช่ไหมล่ะ

ทีนี้…แล้วพื้นที่บ้านของเราจะเปลี่ยนเป็น “พื้นที่สีเขียวกินได้” ได้อย่างไร? ก่อนอื่นเลย เรามาเริ่มจากการสำรวจพื้นที่รอบ ๆ บ้านของเรากันค่ะ

เราลองมองไปรอบ ๆ บ้านเราเจอพื้นที่ว่างเปล่า หรือพื้นที่กองของที่ไม่ได้ใช้งาน? 📦 ดูแล้ว ไม่สวยงามและน่าอยู่ใช่ไหม ดังนั้น จะดีกว่ามั้ยถ้าเรามาร่วมเปลี่ยนพื้นที่รกร้างหลังบ้านให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียว “Green กินได้” กันดีกว่า💡 เราสามารถเนรมิตคลังอาหารส่วนตัวขึ้นมาได้ง่าย ๆ ในพื้นที่ระเบียงคอนโด หรือพื้นที่บริเวณทาวน์โฮมหลังเล็ก ๆ แค่จัดสรรอย่างถูกวิธี

การเริ่มทำสวนครัวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด 🛠️

ลองเปลี่ยนจากการปลูกไม้ประดับทั่วไปในสวนบ้านของเราให้เป็นพื้นที่สีเขียวที่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายขึ้น เป็นสวนสวย โมเดิร์น และดูร่มรื่นไปพร้อมกับการเป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนและความปลอดภัยของคนในบ้าน แถมยังได้สร้างกิจกรรมสานสัมพันธ์ร่วมกันกับคนในครอบครัว มีมากยังแบ่งปันเพื่อนบ้านสร้างมิตรภาพดี ๆ ในชุมชนได้อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นการลงทุนที่ไม่มีคำว่าขาดทุน ซึ่งการเปลี่ยนรูปแบบการจัดการสวนในบ้านของเราแบบนี้สอดคล้องกับการดำเนินงานของ สผ. ในการขับเคลื่อนการจัดการพื้นที่สีเขียวตามแนวทางปฏิบัติงานเพื่อขับเคลื่อนการจัดการพื้นที่สีเขียวอย่างยั่งยืน ระยะที่ 2 (พ.ศ. 2566 – 2570) ในแนวทางที่ 2 เมืองมีความมั่นคงทางอาหาร สามารถรองรับภัยพิบัติ และมีฐานทรัพยากรเพื่อเอื้อต่อการดำรงชีวิตของประชาชน ตอบสนองอย่างเหมาะสมต่อสถานการณ์ สภาพเศรษฐกิจ พฤติกรรมและสังคม โดยได้ปรับมุมมองของพื้นที่สีเขียวเพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์พื้นที่เพื่อให้พื้นที่สีเขียวเป็นแหล่งอาหารของชุมชนและแหล่งความมั่นคงทางอาหาร

🌶️ แล้วเราจะเริ่มต้นได้อย่างไร ?

เคล็ดลับของการเปลี่ยนพื้นที่หลังบ้านให้กลายเป็นแหล่งเสบียงที่กินได้ตลอดปี คือ การเลือกปลูกผักตามระดับความสูงและระยะเวลาเก็บเกี่ยว 📈 ลองแบ่งกลุ่มต้นไม้ตามแนวคิดนี้ดูนะคะ เป็นการปลูกพืชแบบ 5 ระดับ (หรือการปลูกป่า 5 ระดับ) ซึ่งจำลองโครงสร้างของป่าธรรมชาติ ให้พืชที่มีความสูงต่างกันอยู่ร่วมและเกื้อกูลกัน ช่วยลดภาระการรดน้ำและดูแลรักษา ประกอบด้วย:

● ไม้สูง (ระดับ 5): ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ให้ร่มเงาและเป็นไม้เศรษฐกิจ เช่น ยางนา ตะเคียน สัก ประดู่ และมะค่า เป็นต้น

● ไม้กลาง (ระดับ 4): ไม้พุ่มขนาดกลางและความสูงปานกลาง เช่น กล้วย มะละกอ และไม้ผลขนาดกลาง เป็นต้น

● ไม้เตี้ย (ระดับ 3): พืชผักหรือไม้พุ่มเตี้ยสูงไม่เกิน 180 ซม. เช่น กะเพรา โหระพา พริกขี้หนู มะเขือเทศ และมะเขือเปราะ เป็นต้น

● ไม้เรี่ยดิน/ไม้เลื้อย (ระดับ 2): พืชคลุมดินหรือไม้เลื้อยที่ช่วยยึดหน้าดินและลดความร้อน อาทิ ตำลึง ฟักทอง บวบ พริกไทย ชะอม และมะนาว

● ไม้หัวใต้ดิน (ระดับ 1): พืชที่มีหัวหรือรากสะสมอาหารอยู่ใต้ดิน อาทิ ขิง ข่า ขมิ้น เผือก มันเทศ หอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง

การผสมผสานพืชผักเหล่านี้ นอกจากจะทำให้เรามีวัตถุดิบปรุงอาหารครบเครื่องต้มยำ ผัดกะเพราแล้ว 🍲 ยังช่วยสร้างระบบนิเวศจำลองเล็ก ๆ หลังบ้าน ทำให้ต้นไม้พึ่งพาอาศัยกัน ช่วยบังแดด บังลม และรักษาความชื้นในดินได้เป็นอย่างดี แถมยังเป็นโอกาสดีที่จะได้พาตัวเองออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์หลังบ้าน สวนผักแห่งนี้จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่แหล่งผลิตอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น “Safe Zone” ชั้นดีที่ช่วยฮีลใจในวันที่เหนื่อยล้าจากการทำงาน 🛋️💚เสียงใบไม้ไหวเบา ๆ กลิ่นหอมระเหยอ่อน ๆ จากต้นกะเพราและผักชี 🍃 เป็นอโรมาธรรมชาติที่ช่วยลดความเครียดได้อย่างน่าอัศจรรย์ การได้ตื่นมาตอนเช้าพร้อมแก้วกาแฟอุ่น ๆ ☕ เดินดูยอดอ่อนของผักที่เพิ่งแตกใบ รดน้ำต้นไม้ช้า ๆ ถือเป็นการทำสมาธิและชาร์จพลังชีวิตให้พร้อมรับวันใหม่ได้อย่างดีเยี่ยม ยิ่งถ้าบ้านไหนมีเด็ก ๆ 👦👧 พื้นที่ตรงนี้จะกลายเป็นห้องเรียนธรรมชาติชั้นยอดที่สอนเรื่องความอดทนและการเติบโตได้อย่างดีที่สุดเลยค่ะ 🐛🔍

🎬 อย่ารอช้า…เรามาเริ่มลงมือปลูกความสุขกันวันนี้ ได้เลยค่ะ!

เริ่มต้นง่าย ๆ แค่มีกระถางเก่า ๆ ดินดี ๆ เมล็ดพันธุ์ผัก หรือต้นกล้าไม้ยืนต้นกินได้ที่คุณชอบทาน จะช่วยเริ่มต้นเปลี่ยนโลกหลังบ้านให้กลายเป็นพื้นที่ปลอดภัยและคลังเสบียงของครอบครัวได้แล้วค่ะ มาร่วมสร้างพื้นที่ “Green กินได้” ไปด้วยกัน แล้วคุณจะรู้ว่าผักที่อร่อยที่สุดในโลก คือผักที่เราลงมือปลูกและดูแลด้วยตัวเอง 🌱❤️ ความภูมิใจเล็ก ๆ ที่กินได้จริง รอคุณอยู่หลังบ้าน

✌️🎉สัปดาห์หน้า 𝙊𝙉𝙀𝙋 𝙇𝙚𝙖𝙧𝙣𝙞𝙣𝙜 ยังอยู่ในบรรยากาศของพื้นที่สีเขียวอีกเช่นเคย หลังจากที่คนในบ้านมีสุขภาพดีจากการมี Safe Zone สีเขียวในบ้านแล้ว อีกกลุ่มเป้าหมายที่เราควร
ให้ความสำคัญ คือ กลุ่มผู้สูงอายุ ดังนั้น สัปดาห์หน้าแอดจะชวนคิดชวนคุยกันต่อว่าจะเติมพื้นที่สีเขียวให้ถูกใจผู้สูงอายุได้อย่างไร แล้วพบกันใหม่สัปดาห์หน้าค่ะ😉

แหล่งอ้างอิง
สำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. (2566). แนวทางการปฏิบัติงานเพื่อขับเคลื่อนการจัดการพื้นที่สีเขียวอย่างยั่งยืน ระยะที่ 2 (พ.ศ. 2566 – 2570).
สำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม. (2567). พื้นที่สีเขียว Safe Zone สำหรับคนเมือง.
สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดพังงา. (2567). เรียนรู้ ปลูกป่า 5 ระดับ และ ป่าไม้ 3 อย่าง ประโยชน์ 4 อย่าง