9 มิถุนายน 2569 วันสิ่งแวดล้อมโลก 69 คะตะลิสต์ชวนคนไทย “เลือกไข่ เปลี่ยนโลก”

บริษัท คะตะลิสต์ จำกัด วิสาหกิจเพื่อสังคม ขอเชิญชวนคนไทยทุกคนร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืน ผ่านการเลือกบริโภคไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ขังกรง (Cage-Free Egg) ซึ่งมีบทบาทสำคัญทั้งในด้านสุขภาพ สวัสดิภาพสัตว์ และสิ่งแวดล้อม

เนื่องจากระบบอาหารมีสัดส่วนมากถึง 1 ใน 3 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก การแก้ปัญหาสภาพภูมิอากาศจึงไม่ได้จำกัดอยู่เพียงภาคอุตสาหกรรมหรือภาครัฐเท่านั้น แต่สัมพันธ์โดยตรงกับ “อาหารที่เราเลือกกินในชีวิตประจำวัน”

เมื่อเปรียบเทียบในบรรดาแหล่งโปรตีนจากสัตว์ทั้งหมด ไข่ไก่จัดเป็นโปรตีนที่มีคาร์บอนฟุตพริ้นท์ค่อนข้างต่ำ ประมาณ 1.6 กก. CO₂e เมื่อเทียบกับเนื้อวัว (60 กก. CO₂e) เนื้อหมู/เนื้อไก่ (6-7 กก. CO₂e)

ข้อมูลจากกรมอนามัย ระบุว่าคนไทยบริโภคไข่ไก่เฉลี่ย 236 ฟอง/คน/ปี ซึ่งยังต่ำกว่าหลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น (323 ฟอง) และฮ่องกง (432 ฟอง) โดยกรมอนามัยตั้งเป้าเพิ่มเป็น 300 ฟอง/คน/ปี เทียบเท่าการบริโภคไข่ประมาณ 15,000-16,000 ล้านฟองต่อปี

ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา โครงการ Happy Egg ของคะตะลิสต์ได้รับพันธสัญญาจากไก่ไข่กว่า 1,057,500 ตัว ในการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบปลอดกรง และไข่ไร้กรงที่ผ่านมาตรฐาน Happy Egg กว่า 10.9 ล้านฟอง/ปี วางจำหน่ายผ่านเครือข่าย 366 แห่งทั่วประเทศ

คะตะลิสต์เตรียมเปิดตัวแพลตฟอร์ม “Happy Egg Connect“ ที่ทำหน้าที่เป็นตัวกลางเครือข่ายการค้าไข่ไร้กรงที่มีคุณภาพ เชื่อมผู้ผลิต Cage-Free กับโรงแรม ร้านอาหาร โรงพยาบาล และผู้บริโภค เพื่อยกระดับคุณภาพทั้งอาหารและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน

ที่มา : Pasusart News (ปศุศาสตร์ นิวส์) (https://pasusart.com/วันสิ่งแวดล้อมโลก69-คะตะลิสต์ชวนคนไทย-เลือกไข่-เปลี่ยนโลก/)