26 มิถุนายน 2566 ปัญหาสิ่งแวดล้อมอาจทำให้กาแฟไทยหยุดพัฒนา และไม่มีกาแฟพันธุ์ดีดื่มในอนาคต
ที่มา : https://www.thairath.co.th/lifestyle/life/2703617
ปัญหามลพิษ สิ่งแวดล้อม และภาวะโลกร้อน ทำให้ผลผลิต และพื้นที่การปลูกกาแฟลดลง
สภาพอากาศที่เปลี่ยนไปอย่างกะทันหัน จากสภาวะโลกร้อน หรือมลพิษ ทำให้ปัจจัยต่างๆ ในพื้นที่เปลี่ยนไปทำให้ผิวดิน แร่ธาตุ ที่คอยทำให้ต้นกาแฟเติบโตได้สูญหายไป เติบโตได้ยาก และบางพื้นที่ไม่สามารถปลูกต้นกาแฟในแหล่งนั้นได้อีกเลย ซึ่งกว่าจะทำนุบำรุงผิวดิน และแร่ธาตุต่างๆ ให้เติบโตได้ใหม่ จะใช้ระยะเวลานานพอๆ กับการปลูกต้นกาแฟหนึ่งต้นเลยทีเดียว
โดยทางสำนักข่าว CNN ได้รายงานว่า หากสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลงไปอย่างปัจจุบัน โดยไม่ได้รับการเยียวยาและดีขึ้น อาจจะทำให้ภายในปี 2050 การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟจะมีความยากลำบากมากขึ้น อีกทั้งพื้นที่สำหรับการเพาะปลูก
เมล็ดกาแฟจะหายไปราว 60%
ปัญหา ‘สิ่งแวดล้อม’ สำคัญกับเศรษฐกิจ และวงการกาแฟไทยมากแค่ไหน
ต้นกาแฟ เป็นพืชที่ค่อนข้างมีความละเอียดอ่อนในการปลูกเป็นอย่างมาก นอกจากปัจจัยจากทางสายพันธุ์แล้ว ยังมีปัจจัยจากสภาพแวดล้อม และระบบนิเวศเป็นสิ่งสำคัญ เช่น ภูมิประเทศ ความเย็น ความชื้นของอากาศ ความเข้มข้นของกรด-เบส จากหน้าดิน ชนิดของจุลินทรีย์ ปุ๋ย ยีสต์ และอีกมากมาย โดยทั้งหมดมีผลต่อผลผลิต การเจริญเติบโต และรสชาติของกาแฟเป็นอย่างมาก
แม้ประเทศไทยจะถูกมองว่าเป็นสวรรค์ของคนปลูกกาแฟ มีผลไม้ออกดอกออกผล และมีทุกสิ่งทุกอย่างพร้อม แต่สิ่งที่ได้เรียนรู้เหตุผลข้างต้นเป็นปัจจัยสำคัญที่ประเทศไทยเราต้องหาทางรับมือกับปัญหาสิ่งแวดล้อมที่จะเกิดขึ้นได้ในอนาคต ซึ่งอาจจะทำให้ผลผลิตกาแฟของเราหยุดชะงัก เพราะในเมื่อผลผลิตกาแฟในประเทศหลักทางทวีปอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และแอฟริกาที่ปลูกกันมากว่า 600 กว่าปี เริ่มถดถอยอย่างที่เราได้ทราบกัน
ทำให้ประเทศไทยเราก็มีโอกาสเป็นแบบเดียวกัน ทั้งๆ ที่เพิ่งเริ่มต้น ซึ่งเป็นเรื่องหนึ่งที่น่าวิตกกังวลเป็นอย่างมาก เพราะคนไทยเพิ่งจะเริ่มนิยม หันมาปลูกกาแฟเป็นระยะเวลาไม่ถึง 50 ปี โดยในประเทศไทย ยังไม่มีกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของที่เรียกกันว่า ‘เกอิชา’ เพราะความผันผวนของสภาพอากาศ และสิ่งแวดล้อมที่ไม่แน่นอน ทำให้ระยะเวลาที่เพาะสายพันธุ์เมล็ดกาแฟไทยยังไม่นิ่ง จึงทำให้เกิดกาแฟสายพันธุ์แท้ๆ ดั้งเดิมในประเทศไทยได้ยาก และใช้ระยะเวลานานขึ้น เนื่องมาจากปัญหามลภาวะ และสิ่งแวดล้อมมีส่วนสำคัญเป็นอย่างมาก จึงกลายเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้กาแฟไทยเติบโตไปยังไม่สุดทางสักที และจงอย่าลืมว่าผลจากต้นกาแฟนั้นใช้ระยะเวลาประมาณ 3-5 ปี ในการออกดอกออกผลให้สมบูรณ์ ซึ่งกินระยะเวลานาน