16 มิถุนายน 2566 เกาหลีใต้นำเศษอาหารมาใช้ประโยชน์ได้อย่างไร

ที่มา: https://www.japantimes.co.jp/news/2023/06/15/asia-pacific/south-korea-food-waste-good-use/

อาหาร 1.4 พันล้านตัน ที่ถูกทิ้งในแต่ละปีจะเข้าสู่หลุมฝังกลบ เมื่อเน่าเปื่อย จะสร้างมลพิษให้กับน้ำและดิน และปล่อยก๊าซมีเทนจำนวนมหาศาล ซึ่งเป็นหนึ่งในก๊าซเรือนกระจก
แต่ในเกาหลีใต้ เศษอาหารส่วนใหญ่ถูกเปลี่ยนไปเป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ย และเชื้อเพลิงเพื่อให้ความร้อนแก่บ้านเรือน

ขยะจากอาหารเป็นหนึ่งในตัวการใหญ่ที่สุดต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ไม่เพียงเพราะก๊าซมีเทนเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะพลังงานและทรัพยากรที่ใช้ในการผลิตและการขนส่งเศษอาหารอีกด้วย โดยรัฐบาลท้องถิ่นได้สร้างสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดการอาหาร โดยผู้บริโภค เจ้าของร้านอาหาร คนขับรถบรรทุก และคนอื่นๆ เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายที่รวบรวมเศษกระดูก เมล็ดพืช เปลือกหอย
เข้าเครื่องบดและหั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อะไรก็ตามที่ไม่สามารถทำลายได้ง่าย เช่น ถุงพลาสติก จะถูกกรองออกและเผาทิ้ง

จากนั้นขยะจะถูกอบและทำให้แห้ง ความชื้นจะเข้าสู่ท่อที่นำไปสู่โรงบำบัดน้ำ ซึ่งบางส่วนถูกใช้ในการผลิตก๊าซชีวภาพ ส่วนที่เหลือจะถูกทำให้บริสุทธิ์และปล่อยลงสู่ลำธารใกล้เคียง ขยะที่เหลืออยู่จากโรงงานแปรรูปจะถูกบดเป็นผงสีน้ำตาลแห้ง ซึ่ง Sim Yoon-sik ผู้จัดการของโรงงานกล่าวว่า มันเป็นอาหารเสริมสำหรับไก่และเป็ด ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ และมอบให้กับฟาร์มทุกแห่งที่ต้องการ ส่วนก๊าซชีวภาพถูกขายให้กับหน่วยงานท้องถิ่น ซึ่งระบุว่า ถูกใช้เพื่อทำความร้อนให้กับบ้าน 3,000 หลังใน Goyang ส่วนของแข็งที่เหลือจะผสมกับเศษไม้เพื่อไปสร้างปุ๋ย